На батьківщині індійського супутника. Кавові плантації курга

Ви перебуваєте: На батьківщині індійського супутника

Кавові плантації Курга розкинулися по сонячних схилах пагорбів під покровом ширококронных дадапов, сріблистих буків, хлібних дерев, фікусів. Без них плантації немислимі. Надійні вартові, вони своєю тінню захищають ніжні кавові дерева від інтенсивних променів жаркого тропічного сонця, оберігають їх від хвороб і шкідників, не допускають ерозії ґрунту

Для полегшення обробки кавові дерева тут підстрижені. Їхні тонкі галузі згинаються під вагою, що обліпили їхніми гронами ягід. Одні ще зелені, інші починають жовтіти, а треті зовсім почервоніли, нагадують і кольором і формою ягоди шипшини. Робітниці спритно зривають спілі ягоди, кидають у прикріплені до поясів сумки

Кава - дуже трудомістка культура. Одне його збирання й обробка вимагають багато праці й часу. Кавові ягоди дозрівають не одночасно, і збір їх забирає тривалий час. Потім необхідно вилучити м'якоть кавової ягоди й звільнити зерна, промити їх, просушити, очистити від шкірки, нарешті, пересортувати, вилучити зіпсовані, відібрати кращі. Крім очищення зерен від шкірки, усі інші операції виконуються вручну. Ми бачили, як на фабриці сотні жінок, сидячи на підлозі, перебирали кавові зерна. Це кропітке й стомлююче заняття

Індія робить два різновиди кава. Унизу, на висоті 150-200 метрів,- плантації кава робуста. А вище, до 900-1200 метрів,- плантації арабика. Історія кавових плантацій нараховує в Індії вже три століття. Існує легенда, що десь близько 1670 року мусульманський прочанин Баба Будан приніс із Ємену сім насінь кава й посадив їх на пагорбах у південно-західній частині теперішнього штату Карнатака. В Індії свято чтут пам'ять цієї людини. Іменем його назване місто, і щорічно в Бабабудане на честь батька індійського кава проводиться барвисте свято