Sur la patrie du compagnon indien. Les caféières kurga

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Les caféières Kurga ont été dressées selon les pentes solaires des collines sous l'ombre shirokokronnyh dadapov, les hêtres argentés, les arbres à pain, les ficus. Sans eux les plantations sont inconcevables. Les sentinelles sûres, eux par l'ombre protègent les caféiers tendres contre les rayons intenses du soleil chaud tropical, les protègent contre les maladies et les saboteurs, n'admettent pas l'érosion du sol.

Pour l'allégement du traitement les caféiers sont coupés ici. Leurs branches fines sont pliées sous le poids collant eux grozd'jami des baies. Uns sont encore verts, les autres commencent à jaunir, mais troisième ont rougi tout à fait, rappellent la couleur et la forme de la baie de l'églantier. Les travailleuses arrachent adroitement les baies mûres, jettent aux sacs fixés aux zones.

Les Cafés - la culture très à haute intensité de travail. Son un nettoyage et le traitement demandent beaucoup de travail et le temps. Les baies au café mûrissent non simultanément, et leur collecte prend le long temps. Puis il est nécessaire d'éloigner la pulpe de la baie au café et libérer les grains, les laver, sécher, nettoyer de la peau, enfin, trier à nouveau, éloigner abîmé, prendre les meilleurs. Excepté le nettoyage des grains selon la peau, toutes les autres opérations sont accomplis à la main. Nous voyaient, comment à la fabrique de centaine de femmes, en étant assis sur le plancher, triions les grains de café. Cette étude minutieuse et fatigante.

L'Inde produit deux variétés du café. En bas, à la hauteur de 150-200 mètres, - les plantations du café robusta. Mais est plus haut, jusqu'à 900-1200 mètres, - les plantations l'arabica. L'histoire des caféières compte en Inde déjà trois siècles. Il y a une légende que quelque part environ 1670 le pèlerin musulman la Femme Budan a apporté du Yémen sept semences du café et les a mis sur les collines dans la partie du sud-ouest de l'État présent Karnataka. En Inde svjato chtut la mémoire de cette personne. Comme son nom est appelé la ville, et chaque année à Bababudane en l'honneur du père du café indien on passe le fête coloré.