En la patria del satélite indio. Los cafetales kurga

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Los cafetales Kurga se han extendido por las cuestas solares de las colinas bajo el techo shirokokronnyh dadapov, las hayas plateadas, los árboles de pan, los ficus. Sin ellos las plantaciones son inconcebibles. Los centinelas seguros, ellos por la sombra protegen los cafetos tiernos de los rayos intensivos del sol caluroso tropical, los guardan de las enfermedades y los saboteadores, no permiten la erosión del suelo.

Para el alivio del tratamiento los cafetos son cortados aquí. Sus ramas delgadas sgibajutsja bajo el peso que han cubierto ellos grozdjami de las bayas. Unos son verdes todavía, otros comienzan a ponerse amarillo, y tercero se han enrojecido en absoluto, recuerdan el color y la forma de la baya del escaramujo. Las trabajadoras arrancan con destreza las bayas maduras, echan en las bolsas, sujetadas a los cinturones.

el Café - la cultura muy trabajosa. Su una limpieza y el tratamiento exigen mucho trabajo y el tiempo. Las bayas de café maduran no al mismo tiempo, y su recogida ocupa el tiempo largo. Luego es necesario quitar la pulpa de la baya de café y liberar los granos, lavarlos, secar, limpiar de la piel, al fin, volver a seleccionar, quitar estropeado, quitar mejor. A excepción de la limpieza de los granos de la piel, todas las otras operaciones se cumplen a mano. Veían, cómo en la fábrica centena de mujeres, estando en el suelo, escogíamos los granos de café. Esta ocupación minuciosa y fatigosa.

India hace dos variedades del café. Abajo, en la altura de 150-200 metros, - la plantación del café robusta. Y es más alto, hasta 900-1200 metros, - la plantación el arábica. La historia de los cafetales cuenta en India ya tres siglos. Hay una leyenda que en algún sitio sobre 1670 el peregrino musulmán la Tía Budan ha traído de Yemen siete semillas del café y los ha plantado sobre las colinas en la parte del sudoeste del estado Karnataka presente. En India sagradamente chtut la memoria de esta persona. Por su nombre es llamada la ciudad, y anualmente en Bababudane en honor al padre del café indio es pasada la fiesta viva.