На радзіме індыйскага спадарожніка. Кававыя плантацыі курга

Вы знаходзіцеся: На радзіме індыйскага спадарожніка

Кававыя плантацыі Курга раскінуліся па сонечных схілах узгоркаў пад шатамі ширококронных дадапов, серабрыстых букаў, хлебных дрэў, фікусаў. Без іх плантацыі неймаверныя. Надзейныя вартавыя, яны сваім ценем абараняюць далікатныя кававыя дрэвы ад інтэнсіўных прамянёў гарачага трапічнага сонца, засцерагаюць іх ад хвароб і шкоднікаў, не дапушчаюць эрозіі глебы.

Для палягчэння апрацоўкі кававыя дрэвы тут падстрыжаны. Іх тонкія галіны згінаюцца пад цяжарам якія абляпілі іх гроздьями ягад. Адны яшчэ зялёныя, іншыя пачынаюць жоўкнуць, а трэція зусім счырванелі, нагадваюць і колерам і формай ягады шыпшынніка. Працаўніцы спрытна зрываюць саспелыя ягады, кідаюць у прымацаваныя да паясоў торбы.

Кава - вельмі працаёмкая культура. Адна яго ўборка і апрацоўка патрабуюць шмат працы і чакай. Кававыя ягады спеюць не адначасова, і збор іх займае працяглы час. Затым неабходна выдаліць мякаць кававай ягады і вызваліць зерні, прамыць іх, прасушыць, ачысціць ад лупіны, нарэшце, перасартаваць, выдаліць сапсаваныя, адабраць лепшыя. Выключаючы ачыстку зерняў ад лупіны, усе астатнія аперацыі выконваюцца ўручную. Мы бачылі, як на фабрыцы сотні жанчын, седзячы на падлозе, перабіралі кававыя зерні. Гэты карпатлівы і стомны занятак.

Індыя вырабляе дзве разнавіднасці кавы. Унізе, на вышыні 150-200 метраў,- плантацыі кавы робуста. А вышэй, да 900-1200 метраў,- плантацыі арабика. Гісторыя кававых плантацый налічвае ў Індыі ўжо тры стагоддзі. Існуе легенда, што дзесьці каля 1670 гады мусульманскі паломнік Баба Будан прынёс з Емена сем насення кавы і пасадзіў іх на ўзгорках у паўднёва-заходняй частцы цяперашняга штата Карнатака. У Індыі свята паважаюць памяць гэтага чалавека. Імем яго названы горад, і штогод у Бабабудане ў гонар бацькі індыйскай кавы праводзіцца маляўнічае свята.